Vin de France - Kopin 2017 - Jean-François Ganevat

30,00 €
TTC

Domaine Jean-François Ganevat

Jean-François Ganevat est un grand homme et une grande autorité dans les vins du Jura, mais est-ce juste ça ?

Non, sa philosophie et son charisme font référence pour de nombreux autres viticulteurs naturels.

Si nous devions trouver un seul mot pour le décrire, ce serait: "précision". Dans son domaine viticole, rien ne se passe au hasard, tout est parfaitement calculé, la vision du vigneron est claire et son respect pour la cave, les raisins, les jus et le vin est vraiment impressionnant.

Quantité

Cette cuvée totalement improbable ne pouvait venir que de Jean-François ! Elle est composée de Chardonnay du Jura et du Mâconnais, complétée par du Riesling Alsacien ! Vinification sans sulfites ajoutés.

La robe est limpide aux reflets paille. Le nez est très minéral, sur des notes pétroleuses qui rappellent bien l’Alsace, la pierre à fusil du Jura et la brioche de Mâcon. La bouche est très atypique, une attaque très tendue et a la fois généreuse, pour un final ciselé sur la craie.

Un savant mélange pour un résultat détonnant à partager en amis !

Suggestion gourmande

Avec de bons Kopins sur un plateau de fromages.

27 Produits