Saint-Joseph Blanc 2019 - Stéphane Montez - Domaine du Monteillet
27,00 €
TTC
Stéphane Montez a travaillé pendant deux ans dans différents vignobles du monde, l’Angleterre, l’Australie, la Californie et l’Afrique du Sud. Son expérience internationale lui permet aujourd'hui d'améliorer les techniques du domaine familial et de faire face à certaines difficultés climatiques.
Cette aventure à l'étranger dit Stéphane m'a fait prendre conscience du caractère unique de notre terroir, ce privilège apporte naturellement à mes vins un bel équilibre.
Aujourd’hui Stéphane Montez succède à son père Antoine, qui lui a transmis tout son savoir-faire.
Ainsi les Montez plantent, vinifient, élèvent et commercialisent leurs vins, sur 38 hectares et quatres appellations.
Le St Joseph blanc représente seulement 9% de l’appellation St Joseph.
- Cépage : 34% de vieilles vignes de Marsanne et 66 % de Roussane
- Vin de couleur jaune paille clair tirant sur le doré, brillant .
- Nez très développé et raffiné sur des notes de fruits du verger (abricot, pêche jaune) et de fleurs blanches (acacia, aubépine).
- En bouche c‘est un vin gras avec une belle minéralité et long en bouche.
- Terroir : Granitique
- Lieu dit : Mève, Montelier, Boissey, Blanchard sur un seul village : Chavanay.
- Vendange manuelle dans des caissettes de 23 Kg.
- Vinification : Pressurage pneumatique Bucher , Eraflage
- Fermentation malo-lactique sur lies en barriques de chênes et demi-muids.
- Battonage 1 fois tous les deux mois, uniquement pour l'autoprotection naturelle.
- Élevage : 10 mois en barriques et demi-muids de chêne français.
- Température de service : 5 à 10° C
- Garde : 15 ans
Accord mets et vins : salade de la mer aux Saint-Jacques, poissons d’eau douce et de mer, les truites, les écrevisses , la sole meunière et la volaille, bricks de Saint Marcellin au thym et noisettes hachées.
2 Produits
Stéphane Montez a travaillé pendant deux ans dans différents vignobles du monde, l’Angleterre, l’Australie, la Californie et l’Afrique du Sud. Son expérience internationale lui permet aujourd'hui d'améliorer les techniques du domaine familial et de faire face à certaines difficultés climatiques.
Cette aventure à l'étranger dit Stéphane m'a fait prendre conscience du caractère unique de notre terroir, ce privilège apporte naturellement à mes vins un bel équilibre.
Aujourd’hui Stéphane Montez succède à son père Antoine, qui lui a transmis tout son savoir-faire.
Ainsi les Montez plantent, vinifient, élèvent et commercialisent leurs vins, sur 38 hectares et quatres appellations.