AOP Chignin-Bergeron '' Sous Les Amandiers '' 2021 - Domaine Pascal & Annick Quénard
25,00 €
TTC
Notre domaine familial de 6 hectares en bio est situé au pied des Tours de Chignin, en Savoie.
Situé à Chignin en Savoie, le domaine a été créé en 1987 par le père de Pascal Quénard. Après avoir cultivé ses propres vignes quelques années, Pascal reprend l’intégralité des vignes en 2010.
Cette cuvée est issue de vieilles vignes sur un terroir argilo-calcaires.
Un premier nez discret puis très vite à l’aération on ressent des notes de fleurs de printemps et de fruits jaunes bien mûrs accompagnées d’une touche de plantes aromatiques et d’épices.
La bouche (sans sucres résiduels) est une gourmandise… La brioche, le pain grillé, le coing, et surtout l’abricot qui prend toute sa place avec une amplitude caractéristique du Chignin-Bergeron mais ici pas de lourdeur, l’équilibre est présent à chaque instant grâce à une belle fraîcheur jusqu’à la finale légèrement rocailleuse.
Un très beau vin pour découvrir un grand talent de Savoie.
Accords mets et vins : Apéritif, ballotines de pintades farcies et son velouté de butternut à la noix de muscade, fricassée de poulet au vin blanc et crème fraiche, bleu de Termignon, Beaufort…
6 Produits
Notre domaine familial de 6 hectares en bio est situé au pied des Tours de Chignin, en Savoie.
Situé à Chignin en Savoie, le domaine a été créé en 1987 par le père de Pascal Quénard. Après avoir cultivé ses propres vignes quelques années, Pascal reprend l’intégralité des vignes en 2010.
Cette cuvée est issue de vieilles vignes sur un terroir argilo-calcaires.