Mondeuse ''Elisa '' - Domaine Jean François Quénard 2021
27,00 €
TTC
Le Domaine :
Notre domaine familial compte 17 hectares, 80% des vignes se
situent sur la commune de Chignin et 20% sur celle de Saint-Jean de
la Porte.
Les sols sont majoritairement : Argilo-Calcaire, Éboulis
Calcaire et Moraine.
L’encépagement est principalement porté sur des cépages
autochtones de Savoie à savoir : la Mondeuse, le Persan, la Roussette
(Altesse), le Bergeron (Roussanne), la Jacquère. Le Pinot- Noir fait
également partie de notre encépagement en plus petite quantité.
La majorité de nos vignes sont en coteaux, certaines d’entre elles
peuvent aller jusqu’à 45% de pente. De ce fait tout doit se faire à la
main.
Pour le respect du raisin les vendanges sont manuelles.
Le travail en culture biologique est suivi maintenant depuis plusieurs
années et la labélisation est en cours avec le Label Ecocert .
Cette splendide Mondeuse Elisa, élevée en demi-muids afin d’arrondir les tanins.
Raffiné et complexe, ce vin est le mariage parfait entre typicité du cépage et la finesse de l’élevage en fût.
Dégustation & Accord mets et vin :
Le nez est caractérisé par des fruits compotés mêlés aux notes épicées caractéristique de ce cépage.
En bouche l’attaque charnue des tanins opulents confirment le potentiel de garde de cette Mondeuse.
La Mondeuse « Elisa » accompagnera très bien des fromages de Savoie, vos pierrades ou tartes
gratinées mais aussi vos desserts au chocolat : fondant ou truffes.
Parfait pour recevoir ses invités autour d’un bon repas !
25 Produits
Le Domaine :
Notre domaine familial compte 17 hectares, 80% des vignes se
situent sur la commune de Chignin et 20% sur celle de Saint-Jean de
la Porte.
Les sols sont majoritairement : Argilo-Calcaire, Éboulis
Calcaire et Moraine.
L’encépagement est principalement porté sur des cépages
autochtones de Savoie à savoir : la Mondeuse, le Persan, la Roussette
(Altesse), le Bergeron (Roussanne), la Jacquère. Le Pinot- Noir fait
également partie de notre encépagement en plus petite quantité.
La majorité de nos vignes sont en coteaux, certaines d’entre elles
peuvent aller jusqu’à 45% de pente. De ce fait tout doit se faire à la
main.
Pour le respect du raisin les vendanges sont manuelles.
Le travail en culture biologique est suivi maintenant depuis plusieurs
années et la labélisation est en cours avec le Label Ecocert .