IGP Côtes Catalanes - Roc des Anges "Imalaya"(Carignan Gris) Blanc sec 2019
30,00 €
TTC
Vignerons brillants et perfectionnistes, Marjorie et Stéphane Gallet travaillent ensemble depuis 2008 ; ils ont su imposer un ton très personnel à leur production, issue d’une majorité de vieux grenaches et carignans. Le domaine est désormais certifié en agriculture biologique et en biodynamie, et les vins ont acquis une finesse hors du commun. Si la cuvée 1903 (100 % carignan) a beaucoup contribué à la notoriété du domaine, Iglesia Vella (grenache gris de 60 ans) et L'Oca (macabeu sur schistes et argiles) en blanc s’affirment désormais au même niveau. La gamme s’est étoffée de nouveaux vins époustouflants (Chamane, muscat d’altitude sur schistes, Imalaya, carignan gris sur granit...).
La montée en puissance du domaine est impressionnante
Cuvée confidentielle issue de vignes situées à 500 mètres d'altitude (c'est presque l'Himalaya !), enracinées sur des roches
granitiques : des vins minéraux, pleins de fraîcheur et d'arômes d'agrumes.
Planté à 500 mètres d'altitude, le carignan gris est un cépage rare, puisqu'il n'en reste que 20 hectares en France. Planté sur un terroir granitique, le vin s'exprime avec une forte minéralité.
Hyper floral, agrumes, limaille, thé vert, jasmin. Attaque sublime d’énergie.
Accords mets-vins : Carpaccio de Saint-Jacques ou de langoustines, un poisson fumé, un poulet grillé au miel et à la citronnelle, des ris de veau croustillants au caramel d’agrumes.
6 Produits
Vignerons brillants et perfectionnistes, Marjorie et Stéphane Gallet travaillent ensemble depuis 2008 ; ils ont su imposer un ton très personnel à leur production, issue d’une majorité de vieux grenaches et carignans. Le domaine est désormais certifié en agriculture biologique et en biodynamie, et les vins ont acquis une finesse hors du commun. Si la cuvée 1903 (100 % carignan) a beaucoup contribué à la notoriété du domaine, Iglesia Vella (grenache gris de 60 ans) et L'Oca (macabeu sur schistes et argiles) en blanc s’affirment désormais au même niveau. La gamme s’est étoffée de nouveaux vins époustouflants (Chamane, muscat d’altitude sur schistes, Imalaya, carignan gris sur granit...).
La montée en puissance du domaine est impressionnante