IGP Vin de Pays des Allobroges - Améthyste 2018 - Domaine des Ardoisières
60,00 €
TTC
Domaine des Ardoisières
L'histoire du Domaine voit le jour en 1998 après une replantation de six hectares sur les terrasses vertigineuses du coteau de Cévins. Cette entreprise audacieuse, orchestrée à l'origine par Michel Grisard est transmise en 2003 à Brice Omont qui reprend fièrement le flambeau et s'engage dans une viticulture en biodynamie. Sur ces sols arides de micaschistes les rendements sont minimes, les vendanges périlleuses voir héroïques. Les jus se livrent pourtant chaque année plus intenses et lumineux. Jacquère, roussanne, mondeuse... Les cépages savoyards sont souvent complentés et assemblés.
Coteau de Cevins
Améthyste, c’est un rouge épuré qui exprime toute la majestuosité de nos montagnes alpines.
Issue du coteau abrupt (des pentes jusqu'à 60%) de Cevins, la cuvée Améthyste est un rouge d'assemblage profond (Persan et Mondeuse) aux arômes d'une grande finesse, comme le sont les tanins réglissés qui structurent cette matière étirée.
Cépages 60 % Persan et de 40 % Mondeuse noire - région Savoie - VDP Allobrogie - T° de service 15-18°C - Garde sur 15/20 ans
11 Produits
Domaine des Ardoisières
L'histoire du Domaine voit le jour en 1998 après une replantation de six hectares sur les terrasses vertigineuses du coteau de Cévins. Cette entreprise audacieuse, orchestrée à l'origine par Michel Grisard est transmise en 2003 à Brice Omont qui reprend fièrement le flambeau et s'engage dans une viticulture en biodynamie. Sur ces sols arides de micaschistes les rendements sont minimes, les vendanges périlleuses voir héroïques. Les jus se livrent pourtant chaque année plus intenses et lumineux. Jacquère, roussanne, mondeuse... Les cépages savoyards sont souvent complentés et assemblés.